giovedì 15 febbraio 2018

CORSO BASE - CAKE ACADEMY SABATO 10 Marzo 2018



Sabato 10 Marzo 2018 ci sara' un nuovo corso base . Questo corso adatto a tutti, principianti e non,    (abbiamo avuto anche diversi pasticceri !) Vi permetterà' di conoscere tutte le metodiche di base necessarie a realizzare magnifiche torte ! Per info e prenotazioni - 3913393294 - corsi@cakeacademy.it

SWEET VALENTINE !



Questa e' la torta realizzata per S. Valentino ! <3
Presto proporremo anche un nuovo MasterClass. Stay Tuned !

Marilu'


SABATO 24 FEBBRAIO 2018 NUOVO CORSO DI MODELLING AVANZATO DOROTHEA




Sabato 24 Febbraio modelleremo insieme la Dolce Dorothea ! <3
E' un MasterClass avanzato che richiede manualità' ed esperienza nella lavorazione della Pasta di zucchero . Per qualsiasi informazione potete telefonare al N° 391-3393294 oppure potete scrivere a : corsi@cakeacademy.it - www.cakeacademy.it

mercoledì 17 gennaio 2018

GOLOSI DOLCI DI CARNEVALE




Le Chiacchiere hanno tanti nomi in base alla regione nella quale vengono realizzate che siano Frappe o Crostoli o Cenci sono golose e piacciono a tutti ! Queste sono quelle realizzare da me !
Vi posto la ricetta .
Io le ho realizzate in versione Glutine Free ( al posto della farina utilizzate un mix di farine senza glutine )
Happy Baking !
Marilu'







CHIACCHIERE DI CARNEVALE

250g di Farina ( o Mix di Farine Gluten Free )
2 uova piccole
50g di zucchero
1 bicchierino di vino bianco
25g di burro
una puntina di lievito per dolci
Scorza di limone o arancia Bio
zucchero a velo q.b.
Olio di semi  per frittura

Create una fontana di Farina  con il lievito. Aggiungete le uova , lo zucchero , il burro morbido il vino e la scorza di limone q.b..   Lavorate l'impasto fino ad ottenere una consistenza liscia . Fate riposare in frigo 30 minuti .
Stendete l'impasto con il matterello fino ad ottenere una sfoglia sottile . Ricavate tanti rettangoli tagliati con la rotella dentellata . Friggete alcuni minuti . Ponete in un vassoio e spolverate con lo zucchero a velo .


CAKEACADEMY ROMA - SABATO 20 GENNAIO CORSO MODELLING BAMBOLINA





                                       Nuovo appuntamento con il corso di modelling.
                                                   Vi aspettiamo Sabato 20 gennaio !
                                             per info scrivete a:   booking@cakeacademy.it

                     

martedì 2 gennaio 2018

RICETTA CHIFFON CAKE ALL'ARANCIA !



Festeggiamo il 2018 con una torta molto versatile e facile da fare . La Chiffon Cake e' una torta morbidissima  e molto golosa !








                                                         CHIFFON CAKE ALL'ARANCIA


INGREDIENTI

150g di farina
150g di zucchero
3 uova
50ml di olio di semi
125ml di succo di arancia bio
8g di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di cremar tartaro
burro per lo stampo

INGREDIENTI PER LA GLASSA

120g di zucchero a velo
succo di arancia

PROCEDIMENTO

Separate il tuorlo delle uova dall'albume. Montate i tuorli con lo zucchero fiche' non saranno chiari e spumosi. Aggiungete l'olio. Continuate a montare . Aggiungete il succo di arancia e successivamente la farina setacciata con il lievito. Montate a parte gli albumi ai quali avevate aggiunto il cremar tartaro dovranno diventare bianchi e compatti.
Aggiungete gli albumi all'impasto di tuorli con movimenti dal basso verso l'alto fate attenzione a non smontare il composto. Imburrate l'apposito stampo da 17cm . Versate il composto e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti . Dopo aver sfornato il dolce, fatelo raffreddare capovolto per circa 1 ora. Per staccare il dolce dallo stampo usate un coltello.
Decorate col la glassa ottenuta miscelando lo zucchero a velo all'arancia

Enjoy Baking !

Marilu'