mercoledì 17 gennaio 2018

CORSO DI AEROGRAFIA




SABATO 3 FEBBRAIO UN NUOVO CORSO DI AEROGRAFIA BASE !

CAKEACADEMY ROMA - SABATO 20 GENNAIO CORSO MODELLING BAMBOLINA





                                       Nuovo appuntamento con il corso di modelling.
                                                   Vi aspettiamo Sabato 20 gennaio !
                                             per info scrivete a:   booking@cakeacademy.it

                     

martedì 2 gennaio 2018

RICETTA CHIFFON CAKE ALL'ARANCIA !



Festeggiamo il 2018 con una torta molto versatile e facile da fare . La Chiffon Cake e' una torta morbidissima  e molto golosa !








                                                         CHIFFON CAKE ALL'ARANCIA


INGREDIENTI

150g di farina
150g di zucchero
3 uova
50ml di olio di semi
125ml di succo di arancia bio
8g di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di cremar tartaro
burro per lo stampo

INGREDIENTI PER LA GLASSA

120g di zucchero a velo
succo di arancia

PROCEDIMENTO

Separate il tuorlo delle uova dall'albume. Montate i tuorli con lo zucchero fiche' non saranno chiari e spumosi. Aggiungete l'olio. Continuate a montare . Aggiungete il succo di arancia e successivamente la farina setacciata con il lievito. Montate a parte gli albumi ai quali avevate aggiunto il cremar tartaro dovranno diventare bianchi e compatti.
Aggiungete gli albumi all'impasto di tuorli con movimenti dal basso verso l'alto fate attenzione a non smontare il composto. Imburrate l'apposito stampo da 17cm . Versate il composto e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti . Dopo aver sfornato il dolce, fatelo raffreddare capovolto per circa 1 ora. Per staccare il dolce dallo stampo usate un coltello.
Decorate col la glassa ottenuta miscelando lo zucchero a velo all'arancia

Enjoy Baking !

Marilu'




sabato 30 dicembre 2017

RED VELVET CAKE


RICETTA RED VELVET CAKE !




La red Velvet Cake e' una torta americana dal colore rosso acceso,  la classica Torta di Velluto rosso e' adattissima per la festa di fine anno e non può' mancare con il suo colore portafortuna !







                                               RED VELVET CAKE

INGREDIENTI  PER LA BASE



300g di Farina
300g di zucchero
2 uova
125ml yogurt
115ml latte
alcune gocce di limone
140g di burro
2 cucchiai di cacao
1 cucchiaio di farina di cocco
1 cucchiaino di aceto
 1 cucchiaino di Bicarbonato
2 cucchiaini di colorante rosso
1cucchiaino di essenza di Vaniglia
1 pizzico di sale

INGREDIENTI PER LA CREMA FROSTING

200g di Formaggio sfaldabile tipo Philadelphia
200ml di panna fresca
100g di zucchero a velo
1 cucchiaio di essenza di Vaniglia

PREPARAZIONE

Mescolate burro e zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete un uovo alla volta e continuate a mescolare .
A parte preparate il latticello miscelando allo yogurt  il latte ed alcune gocce di limone. Versate il colorante rosso nel latticello.
Aggiungete il latticello al composto di burro e zucchero.
A parte setacciate la farina, il cacao aggiungete poi la farina di cocco ed il sale.
Aggiungete il composto di burro alle farine mescolando delicatamente .
Sciogliete il bicarbonato nell'aceto . Aggiungetelo all'impasto . Aggiungete poi l'essenza di Vaniglia .
Imburrate una teglia da 18-20 cm  Cuocete in forno caldo a 170° per 35/40 minuti in base al vostro forno . Sfornate e lasciate raffreddare .
Preparate la crema lavorando la philadelphia, lo zucchero a velo e  la vaniglia. Aggiungete la panna montata incorporandola alla crema .
Tagliate la torta a strati e farcitela e decoratela con dei frutto rossi o come più' vi piace .

Enjoy Baking !
CakeAcademy








mercoledì 20 dicembre 2017

TORTA CIAMBELLA AL COCCO & GOCCE DI CIOCCOLATO BIANCO

Una torta golosa a forma di ciambella al sapore di cocco e scagliette di cioccolato bianco !

Procuratevi ingredienti e strumenti e... Let's Start !





RICETTA TORTA AL COCCO E GOCCE DI CIOCCOLATO BIANCO


Per la versione SENZA GLUTINE sostituite la normale Farina con un mix di farine Gluten Free. Verificate inoltre che anche tutti gli altri ingredienti NON contengano Tracce di Glutine.



INGREDIENTI


75g di Burro
200g di zucchero
1 uovo
150ml di latte 
200g di Farina setacciata
100g di farina di cocco
50g di gocce di cioccolato bianco
10g di lievito per dolci
1 limone bio

PROCEDIMENTO

In una ciotola mescolate 180g di farina 180g di zucchero il lievito.
Aggiungete l'uovo mescolate, unite 65g di burro fuso tiepido, il latte a temperatura ambiente, la scorza grattugiata del limone, la farina di cocco e le gocce di cioccolato. Mescolate bene fino a che l'impasto sia omogeneo . Versate in uno stampo per ciambella precedentemente imburrato ed infarinato . Cuocete nel formo precedentemente preriscaldato a 180° per 40-45 minuti . Spolverizzate con zucchero a velo .

Enjoy Baking !!
Marilu'